Aussprache: [kraft diˈstɪləri]

Eine Craft Distillery ist eine handwerkliche Brennerei, die sich auf die Produktion von hochwertigem Whisky spezialisiert hat. Im Gegensatz zu industriellen Großbrennereien legt eine Craft Distillery besonderen Wert auf traditionelle Herstellungsmethoden, sorgfältig ausgewählte Zutaten und eine limitierte Produktionsmenge. Der Fokus liegt auf der Schaffung einzigartiger und geschmacksintensiver Whiskys, wobei häufig lokale Rohstoffe und handgefertigte Produktionsverfahren zum Einsatz kommen. Die Craft Distillery-Bewegung betont die Individualität, Kreativität und Leidenschaft der Brennmeister, wodurch ihre Produkte nicht nur als Getränk, sondern auch als Kunstwerke betrachtet werden.

Craft Distilleries zeichnen sich durch ihre Unabhängigkeit und Innovationsfreude aus. Brennmeister in solchen Betrieben experimentieren oft mit verschiedenen Fassarten, Reifungszeiten und Getreidesorten, um einzigartige Geschmacksprofile zu schaffen. Die Verbindung zur lokalen Gemeinschaft und die Förderung von Nachhaltigkeit sind ebenfalls charakteristisch für Craft Distilleries, die häufig regionale Ressourcen nutzen und umweltbewusste Produktionspraktiken verfolgen.

Insgesamt verkörpert die Craft Distillery-Bewegung eine Rückbesinnung auf traditionelle Handwerkskunst und die Schaffung von authentischen, qualitativ herausragenden Whiskys, die Kenner und Liebhaber gleichermaßen ansprechen.