Aussprache: [zo-le-ra-fer-fah-ren]

Das Soleraverfahren ist ein einzigartiges Verfahren zur Reifung von Whisky, das seinen Ursprung in der spanischen Sherry-Produktion hat. Bei diesem Verfahren wird eine kontinuierliche Vermischung von verschiedenen Whiskyfässern angewandt, um eine gleichmäßige Reifung und Geschmacksentwicklung zu gewährleisten. Der Begriff leitet sich von der Familie Solera ab, die traditionell in der Sherry-Produktion verwendet wird.

Das Soleraverfahren beginnt mit einem Stapel von Fässern unterschiedlichen Alters, wobei der älteste Whisky am Boden liegt. Nach einer gewissen Reifezeit wird ein Teil des Inhalts aus dem untersten Fass entnommen und in die darüber liegenden Fässer transferiert. Dieser Prozess setzt sich fort, wobei immer wieder Whisky aus dem untersten Fass entnommen und mit jüngerem Whisky aufgefüllt wird. Diese ständige Mischung sorgt für eine Homogenisierung der Aromen und Geschmacksprofile, was zu einem ausgewogenen und komplexen Endprodukt führt.

Das Soleraverfahren wird insbesondere in Schottland für die Reifung von bestimmten Single Malt Whiskys angewendet. Es verleiht dem Endprodukt eine einzigartige Tiefe und Harmonie, da die verschiedenen Jahrgänge und Fasstypen miteinander verschmelzen. Dieses Verfahren ermöglicht es den Brennereien, eine konsistente Qualität über die Jahre hinweg zu gewährleisten und den Charakter ihrer Whiskys zu prägen.