Aussprache: [ˈændʒəlz pɔːʃən] Die Angel’s Portion, auch als Engelsportion übersetzt, bezeichnet eine faszinierende und gleichzeitig unvermeidliche Erscheinung während des Reifungsprozesses dieses edlen Getränks. Während der Lagerung im Fass verdunstet ein gewisser Anteil des Whiskys durch die porösen Holzwände. Diese verlorene…