Aussprache: [ksiˈmɛnɛs] „Ximenez“ bezieht sich auf eine spezielle Art von Sherry, die aus der Palomino-Traube hergestellt und nach dem Soleraverfahren gereift wird. Besonders bekannt ist Ximenez-Sherry für seine Süße und reichhaltige, sirupartige Konsistenz. Dieser Sherry wird häufig für die Produktion…